Enigma Yorkville

Avec des influences et des techniques allant de la région nordique au Japon, Enigma est un restaurant qui tient certainement son nom. Les plats sont des créations délicates, raffinées et détaillées. Heureusement, les saveurs sont toujours complémentaires, comme on peut le constater dans des plats tels que le bar d'Atlantique avec une crème de topinambour et des moules de l'Île-du-Prince-Édouard, ainsi que la truite marinée pendant 24 jours, accompagnée d'une sauce beurre blanc aux agrumes. Les desserts, comme ceux à base de framboises et de yuzu avec une pâte feuilletée, sont souvent le clou du spectacle. Les accords mets et vins sont également soigneusement étudiés.