Domenico, depuis 1968.

Loin des foules de touristes, ce restaurant de quartier est une véritable institution, appréciée tant par les Romains que par les habitués. La carte est présentée oralement, comme la tradition l'exige, et aux côtés de quelques plats à base de poisson, il est impossible de résister aux classiques de la cuisine romaine : les artichauts à la romaine et à la juive, les boulettes d'aubergines, la tripe, les ris de veau, le coratella. Un défilé irrésistible de saveurs authentiques, servi dans des salles à manger petites, simples et accueillantes, où règne une atmosphère familiale. Le nombre de tables est limité : il est fortement recommandé de réserver.