DOM by Rakusa

Produits de l'Extrême-Orient, four russe et mission de renaissance de l'atmosphère d'un lieu : un immeuble d'habitation du début du 20ème siècle, qui abritait un restaurant, une cave à vin et un cabaret.

Un projet de restaurant avec pour mission de raviver la légende et l'atmosphère d'un monument du patrimoine culturel de 1911, l'immeuble d'habitation de Semyon Tabolov et Alexandre Bitarov, qui abritait un restaurant célèbre, une cave à vin et un cabaret. À travers notre restaurant, nous racontons l'histoire de la Russie. Notre objectif est non seulement de préserver le patrimoine culturel et de transmettre autant de valeurs que possible à l'ère moderne, des recettes aux aspects créatifs et conceptuels. Au cœur du concept se trouve un véritable four russe à bois, dans lequel nous préparons uniquement des spécialités de l'Extrême-Orient, des produits de la taïga aux fruits de mer de la mer du Japon et de la mer d'Okhotsk. La base du menu est constituée de produits issus à 100 % de l'Extrême-Orient. À l'emplacement de la cave à vin historique, qui existait au 19ème siècle, nous avons créé une cave à vin avec plus de 900 références. Un point important de la carte des vins est la sélection de vins russes (plus de 150 références provenant de Crimée et du territoire de Krasnodar). Des artisans originaires des régions reculées du kraï de Khabarovsk ont appliqué une peinture murale originale, reprenant le style des maisons de la Russie ancienne, et notre four a été réalisé dans le même style. La conception originale des vêtements a été recréée à partir de patrons découverts lors de la restauration du bâtiment historique. La terrasse d'été est conçue dans le style du "Variété Eldorado" et chaque week-end, des spectacles de variété sont organisés ici par des acteurs et des danseurs de théâtre renommés.