DODICI GRILL

DODICI GRILL – LA PUISSANCE DU FEU. LA FORCE DE LA TRADITION.

DODICI Grill est un lieu où règne l'élément du feu. Ici, il n'y a pas de précipitation. Seul un contrôle impeccable transforme, grâce aux braises, non seulement les meilleurs steaks de marbre et les gibiers d'exception, mais aussi les poissons, les fruits de mer et les légumes sélectionnés en de véritables délices. Notre philosophie est de créer pour nos clients un état de parfaite sérénité, où les soucis du quotidien s'estompent dans le rituel paisible du dîner, leur permettant de se détendre pleinement et de faire confiance au savoir-faire du chef. Nos origines sont en Toscane. Le cœur de notre approche se trouve au centre de la Toscane, dans le domaine viticole Tenuta Dodici. Le respect de l'authenticité, l'obsession de la qualité et un lien profond avec la terre sont nos principes fondamentaux, qui sous-tendent tout ce que nous faisons. Notre savoir-faire réside dans le contrôle du temps et de la température. Au centre de la salle se trouve un grill au charbon de bois unique, Grillvet, associé à une chambre de fumage. Le chef Valery Egorsov et son équipe y démontrent une maîtrise absolue de la chaleur et du temps. Notre fierté réside dans les steaks Dry Aged, que nous affinons dans des chambres climatiques spéciales. Ce processus, qui dure des semaines, concentre naturellement les saveurs et crée une texture unique et délicate de la viande. DODICI, c'est 12. Ce nom, qui puise ses racines dans la philosophie de l'univers et dans l'art du cinéma, comme les vins de notre domaine, nommés en hommage à des films cultes, est un symbole du cycle complet, de l'unité de la tradition et de la passion qui sont au cœur de notre marque. Le temps est l'ingrédient principal de notre savoir-faire. Bienvenue dans un lieu où le feu et le temps créent l'excellence.