Din Tai Fung (Xinyi Road)

L'histoire de cette chaîne internationale, célèbre pour ses xiao long bao, remonte à 1972, date d'ouverture de son premier établissement sur la rue Xinyi. L'ancien restaurant phare ne propose désormais que des plats à emporter, mais un service en salle est disponible de l'autre côté de la rue, dans un établissement de quatre étages pouvant accueillir 330 personnes et inauguré en 2020. Outre les célèbres raviolis farcis au bouillon, essayez également le porc aigre-doux, la soupe aux côtes de porc et au melon amer, ainsi que les pains à la patate douce cuits à la vapeur.