De Aubergerie

Les confiseries qui étaient autrefois vendues dans cet établissement, datant du XVIIIe siècle, ont cédé la place à des mets raffinés tels que les homards et les palourdes de Venus. Cette nouvelle orientation se reflète dans les photographies artistiques accrochées aux murs de ce restaurant chaleureux et intime. Le chef Han met en valeur ses ingrédients dans des plats innovants, s'appuyant sur des bases françaises solides, agrémentés de touches créatives. Prenez par exemple son succulent marbré de magret de canard et de rillettes, associé à la douceur terreuse de la betterave, le tout complété par des graines de moutarde marinées vibrantes et une crème de roquette relevée. L'atmosphère conviviale de De Aubergerie est également due au service personnalisé offert par votre hôtesse, Ingrid.