Da Tong Shao Jiu Lang

Cet établissement animé, situé dans la vieille ville, est spécialisé dans les "shao jiao pei", des petites portions destinées à accompagner l'alcool, selon la terminologie du dialecte minnan. Les propriétaires, un couple, dirigent cet endroit depuis plus de 10 ans. Leur menu, axé sur les fruits de mer, propose également des plats à base de viande et d'abats. Le poulpe blanchi, croquant mais tendre, est servi avec une sauce secrète absolument irrésistible. Les reins de porc, cuisinés dans une sauce au poivre du Sichuan, sont présentés sur un lit de laitue romaine, offrant un contraste de textures.