Cuia

La célèbre chef Bel Coelho est reconnue pour son engagement envers une alimentation saine, l'utilisation d'ingrédients locaux et la préservation des diverses cultures culinaires du Brésil. Dans ce restaurant décontracté et accueillant, partagé avec la librairie Megafauna dans le bâtiment emblématique Copan, les clients peuvent déguster des plats tout au long de la journée, entre les rayonnages, devant la cuisine ou dans l'espace repas en plein air. Les options varient des sandwichs grillés et du "pão de queijo" (petits pains au fromage) au "baião de dois" (haricots noirs avec du riz). Parmi les plats à ne pas manquer, citons la tempura de poulpe appétissante servie avec de la tapioca et une sauce ponzu au caju, ainsi que le succulent filet mignon grillé "Our Oswaldo Aranha". La mousse au chocolat accompagnée d'une compote de bacuri, d'une crème anglaise au cumaru et d'un crumble aux noix du Brésil est la façon idéale de terminer votre repas, accompagné d'une sélection exceptionnelle de vins biologiques et de boissons innovantes.