COPPER

Une perspective originale sur des éléments familiers à Kaliningrad : un restaurant de cuisine européenne avec des touches asiatiques et nordiques, situé dans un cinéma construit à Königsberg à la fin des années 1930.

Le restaurant se trouve dans un bâtiment historique, le cinéma "Zarya", construit en 1938 par l'architecte allemand Siegfried Sassnick. L'intérieur est principalement décoré dans des tons sombres, avec des éléments en cuivre naturel. Les murs sont en briques rouges allemandes, avec des vestiges de plâtre détérioré. Le plafond présente des marques d'usure et des éléments de dégradation, ainsi qu'un revêtement en ardoise. Un large bandeau de plafond, peint dans la même couleur que le plafond, ajoute à l'ambiance. Des éléments historiques ont été conservés dans l'intérieur, notamment les marches reliant la zone du bar à la salle du restaurant, faites de briques allemandes usées, les éléments de moulures dans les ouvertures et le plafond du bar. Tous les meubles sont fabriqués sur mesure. Un grand faux foyer noir est un élément central de la pièce, et au-dessus, des lustres faits à la main, composés de perles de bois peintes dans des tons sombres, créent une atmosphère particulière. Le long des murs, des panneaux métalliques avec des découpes et un éclairage intégré ajoutent une touche de modernité. La cuisine est séparée de la salle par une cloison de couleur cuivre. L'éclairage du restaurant est conçu pour créer une ambiance intime et tamisée.

Le concept de la cuisine repose sur une interprétation personnelle des traditions culinaires internationales. Des techniques de cuisson modernes sont utilisées pour mettre en valeur les saveurs, avec des touches exotiques asiatiques et nordiques. L'équipe du chef souhaite offrir aux clients une perspective nouvelle sur des plats familiers, élargir leur perception des possibilités culinaires et remettre en question les idées reçues sur la nourriture.