Chug's Diner

Ce qui a commencé comme un petit café s'est transformé du jour au lendemain en une institution incontournable de Coconut Grove. Tout est dû au chef Michael Beltran, qui dirige ce superbe restaurant cubain, décoré de plantes suspendues et doté de cabines confortables. Si cette cuisine était une voiture, elle dépasserait la vitesse autorisée, tant l'équipe travaille avec acharnement : ouverture matinale, fermeture tardive et préparation des plats avec passion. On pourrait facilement se contenter du seul ajiaco de queue de bœuf, un ragoût colombien réconfortant qui guérit tous les maux. Mais alors, il ne resterait plus de place pour les nombreux sandwichs généreux, servis sur du pain cubain moelleux. Aucun repas n'est complet sans au moins une de leurs "pastelitos", ces petits pains garnis de goyave et de fromage frais. Leur pâte chaude et feuilletée est tellement délicieuse qu'elle vous donnera envie d'y retourner.