Chuanui

Restaurant de cuisine sichuanaise, situé sur le prospect Michourine. Le chef cuisinier est Li Bin. Le menu propose plus de 150 plats de la cuisine sichuanaise et du "Chongqing Hot Pot".

Zhang Gan, le propriétaire du restaurant "ChuanYue", est arrivé en Russie dans le cadre d'un stage étudiant. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, il a travaillé dans une entreprise de construction publique, mais il a toujours rêvé d'ouvrir un restaurant pour faire découvrir aux Russes la culture et les traditions de sa Chine natale. Le chef cuisinier de "ChuanYue" est Li Bin. Né dans la province du Sichuan, il a suivi une formation de cuisinier et a travaillé à Pékin, au bureau de représentation de Chengdu. Au restaurant de Moscou, Li Bin prépare ses plats signatures : poulet cuit dans un pot en pierre, poisson à l'gingembre et le célèbre bœuf au poivre sichuannais, servi avec une sauce spéciale selon sa propre recette. De plus, au "ChuanYue", vous pouvez déguster d'autres spécialités de la cuisine sichuanaise, qui se caractérise par une grande variété de saveurs : épicées, aromatiques, aigres-douces. Le menu propose plus de 150 plats à base de bœuf, d'agneau, de porc, de poulet, d'abats, de poisson et de fruits de mer. Parmi eux, on trouve : le plat signature "GabaJiao" à la sauce aigre-douce, le filet de bœuf aux légumes et au poivre sichuannais, le poulet "Gongbao", le "mapo-tofu", des légumes cuits à la vapeur et dans un wok, ainsi que des dim sum, des wontons, des raviolis et une grande variété de nouilles. Une attention particulière est accordée à la section "Plats exotiques", qui propose des nageoires de requin, des pattes de grenouille, du "trepang" (holothurie) à la sauce d'abalone, une soupe aux nids d'hirondelle et d'autres spécialités inhabituelles. Au restaurant "ChuanYue", vous pouvez également découvrir une importante tradition culinaire originaire de Chine : le "hot pot". L'intérieur du restaurant "ChuanYue" allie simplicité et confort. Vous pouvez choisir la salle qui correspond le mieux à votre humeur : les salles peuvent accueillir de 2 à 40 convives. Par exemple, la salle "Panda" est dédiée à la province du Sichuan, la région natale de ces adorables animaux. La décoration de la salle "Qingchen" s'inspire de la montagne du même nom, un important site touristique de Chine. La salle "Changjiang" est consacrée au fleuve le plus célèbre et le plus important de Chine. La salle "Hong Yan" tire son nom d'un livre qui retrace l'histoire de la ville de Chongqing pendant la guerre civile. Choisissez l'espace qui vous plaît et plongez dans la riche histoire de la Chine !