Chef's Table at Brooklyn Fare

Cet établissement renommé, situé dans un coin discret d'une épicerie du quartier de Hell's Kitchen, a entamé une nouvelle ère sous la direction des chefs Max Natmessnig et Marco Prins. La salle est un écrin de luxe qui brille autant qu'avant sous les projecteurs. La plupart des clients sont assis à un élégant comptoir en noyer qui fait le tour d'une équipe de cuisiniers qui n'ont nulle part où se cacher. L'équipe travaille rapidement, proposant une série de petites tartes et d'amuse-gueules délicats qui témoignent de leur savoir-faire et de leur raffinement. Parmi les plats remarquables, on a pu déguster un filet de canard parfaitement croustillant accompagné de foie gras, ainsi que des desserts comme le pain Fujisan servi avec une sorbet au coco. Tout au long du repas, une équipe de service impeccable veille attentivement à ce que tout se passe bien.