Château de Pray

En amont d'Amboise, sur la rive sud de la Loire, ce château médiéval doté de deux imposantes tours, remanié à la Renaissance, ne manquera pas d'attirer l'attention. Cet édifice règne paisiblement sur de vastes jardins formels et incarne pleinement le "art de vivre" raffiné de la région du Val de Loire. L'orangerie, dont une partie est intégrée dans la pente rocheuse, est un exemple d'élégance, et les jours ensoleillés, il est agréable de s'asseoir sur la terrasse offrant une vue magnifique sur les jardins. La cuisine du chef Arnaud Philippon se veut contemporaine : chèvre fraîche pressée et foie gras, champignons "pied bleu", ail sauvage et pâte de mangue et de cacao ; palourdes, asperges blanches et vin de Vouvray avec des racines de primevère ; soufflé chaud aux mûres de Touraine. Un travail artisanal raffiné, des saveurs équilibrées, des ingrédients locaux : le summum du bien-être.