Cepa

La nouvelle version de Cepa, qui offre plus de confort et d'espace, est située dans le quartier de Pinheiros, dans la ville. Ici, le chef Lucas Dante propose une cuisine contemporaine et de saison, qui utilise avec créativité les techniques de cuisson à basse température, de maturation et de fermentation pour intensifier les saveurs, tout en privilégiant la fraîcheur des ingrédients et en valorisant les petits producteurs locaux. À ses côtés se trouve Gabrielli Fleming, sommelière et responsable de salle, qui est chargée de sélectionner des vins biologiques et biodynamiques pour la carte des vins, toujours parfaitement adaptés à votre choix de plat. Parmi les nombreuses options délicieuses proposées, nous vous recommandons vivement l'entrée tout simplement incroyable de langue de bœuf Wagyu servie avec un bouillon de poulet.