Bohemian Spirit

Ce bar à bière tchèque, situé au premier étage du bâtiment National Bohemian Hall, évoque l'atmosphère de la Bohême d'antan, plutôt que le style hippie-chic. Il dégage une ambiance classique de bar européen, avec des panneaux de bois, des tables en bois simples et des objets anciens. Bien sûr, les bières et les pils sont les boissons privilégiées, mais pour les amateurs de vin, il existe une carte proposant une sélection européenne, agrémentée de vins tchèques. Les plats sont généreux. Un grand bol de bortsch arrive, parfumé au persil, avec un goût acidulé et vibrant, et une texture onctueuse. La saucisse grillée est fumée et moelleuse, accompagnée d'une salade de pommes de terre relevée à la moutarde. Les dumplings (boulettes) sont présents dans tout le menu, même en dessert, où des boulettes farcies aux fraises, garnies de pain d'épices émietté, constituent une finale délicieuse.