Bistrot Blaise.

Ce bistrot chaleureux et accueillant, géré par une famille, est entre les mains d'une équipe dont l'enthousiasme est contagieux. Il porte le nom du nom de jeune fille de la "grand-mère" du chef, qui a tenu l'épicerie du village pendant plus de 50 ans, vendant notamment d'excellents gibiers de saison. François-Xavier Simon, plus connu sous le nom de "Chef F-X", a dépoussiéré la haute cuisine, et votre hôtesse charmante, Hanna, vous met immédiatement à l'aise en présentant la carte des vins avec une élégance naturelle. Le chef a forgé sa propre identité culinaire, s'inspirant de recettes françaises traditionnelles, d'un éventail impressionnant de compétences et d'une palette moderne et polyvalente. Ses créations riches, parfois ludiques, visent à sublimer la saveur, la pureté et l'authenticité des ingrédients. Parmi les exemples, on peut citer des gnocchis, poêlés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur le dessus, cuits dans un bouillon de champignons pour plus de saveur, servis avec une blanquette de faisan exceptionnelle, des oignons nouveaux gorgés de saveur et une généreuse sauce à la truffe noire parfumée. Le Bistrot Blaise est l'incarnation d'un lieu agréable et animé, où votre principale difficulté sera de choisir ce que vous allez manger !