Attirer.

À l'intérieur de cette salle à manger au style scandinave et branchée du quartier RiNo, on découvre un comptoir impressionnant où le chef Duncan Holmes dirige une équipe concentrée, travailleuse et capable de garder son calme sous la pression. Les clients peuvent choisir parmi plusieurs menus, et dans tous les cas, ils peuvent s'attendre à une véritable attention portée aux produits de saison, des présentations soignées et des saveurs raffinées. Les légumes sont souvent mis en valeur, comme dans un plat de porridge de riz Calrose avec des champignons "hérissons" marinés et du tofu frit croustillant. Le magret de canard poêlé, accompagné de panais et de truffe noire, est parfait. Les desserts sont particulièrement captivants, comme ce dessert au chocolat mémorable, agrémenté d'une tuile délicate en fèves de cacao, de confiture de grenade et d'une glace à la muscade et au topinambour. Une carte des vins impressionnante et une sélection réfléchie de boissons sans alcool complètent cette expérience raffinée.