Az-Zait

Ce restaurant, dont le nom est tiré d'un mot arabe signifiant "jus d'olive" ("aceite" étant le mot espagnol pour "huile"), se développe constamment grâce à son expertise technique et à sa conviction profonde quant à la qualité de tous ses plats. Il propose deux salles à manger de style classique où l'on peut profiter d'un service impeccable, ainsi que des détails supplémentaires tels que ses chariots de fromages et de digestifs (ce dernier est particulièrement vaste et original). Sa carte concise, proposant des plats traditionnels et internationaux revisités avec une touche moderne, est complétée par deux menus dégustation alléchants dont les noms mettent en valeur les différentes variétés d'oliviers que l'on trouve dans la campagne andalouse : Lechín (7 services) et Acebuche (9 services).