Avenir

Dans cet établissement simple, qui rappelle une charmante taverne, il est impossible de repartir déçu grâce à la gentillesse du service et à une philosophie axée sur les détails raffinés de sa cuisine. Il est géré par ses deux propriétaires (Roger Viñas et Chesco Salrach), qui, comme le hasard l'a voulu, sont devenus amis dans l'école de leurs enfants et ont décidé d'entreprendre ce projet ensemble : l'un travaille en cuisine et l'autre en salle. Ici, ils mettent en avant une cuisine contemporaine, avec des influences à la fois maritimes et montagnardes, où différentes techniques, de bonnes textures et une grande maîtrise des bouillons sont appréciées. Le menu, qui propose des options pour les amateurs de fruits de mer et encourage le partage, se concentre sur trois menus dégustation : "Tastets de l'Avenir" (menu déjeuner, uniquement en semaine), "La Barra de l'Avenir" (15 plats) et un autre, plus complet, appelé "L'Avenir" (19 plats). Nous avons particulièrement aimé leur plat "Seda-Setas-Escabeche", une interprétation catalane du Mochi !