AVA Bistro

Ava Bistro, situé sur la rue Bolchaïa Nikitskaïa, est un nouveau projet de l'équipe AVA, où une cuisine créative et un design élégant, créé en collaboration avec la galerie ASKERI, rendent les soirées moscovites encore plus agréables.

Ava Bistro sur la rue Bolchaïa Nikitskaïa offre trois ambiances. Romantique, si vous choisissez une place sur un coin tranquille et admirez les boulevards par la fenêtre. Festive, si vous optez pour une table un peu plus éloignée, où une douce lumière se reflète sur les nappes blanches et les panneaux de bois de rose. Dynamique, là où l'activité bouillonne dans la cuisine ouverte et où les arômes de croissants frais et de café chaud emplissent l'air. L'ensemble de l'espace vous attire, avec ses courbes douces, ses meubles aux teintes gris-bleu, mais surtout, avec ses parfums. De la vitrine traditionnelle de pâtisseries qui accueille les premiers clients, à la four où l'on prépare le pain maison et les pizzas signatures, Ava Bistro joue habilement sur les cordes sensibles, rendant impossible de résister. Et il surprend, à chaque nouvelle version, se présentant sous un nouveau visage. Ce troisième bistro, conçu par Slushaeva.Studio, explore le genre actuel des espaces multiculturels. La collaboration entre AVA bistro et la galerie ASKERI ouvre de nouvelles perspectives sur l'art contemporain, la galerie de Polina Askeri présentant dans l'espace du restaurant des œuvres de Pavel Poliansky. "Ombres étranges", "Loups", "Élément étranger", "Fuite" : les œuvres de ce maître contemporain abordent les thèmes de la coexistence de l'homme et de la nature, de la nature et de la numérisation, de l'émergence d'une nouvelle réalité et de son influence sur l'espace "ici et maintenant". Ensemble, la gastronomie et l'art créent une atmosphère où il est possible de passer un moment non seulement agréable, mais aussi enrichissant. Et, bien sûr, le menu, vaste et attrayant, une caractéristique de tous les projets de l'équipe Ava, s'intègre parfaitement à ce nouvel emplacement. Ici, au carrefour de la rue la plus prisée pour les restaurants de Moscou et des boulevards pittoresques, la vie urbaine ne s'arrête jamais, offrant chaque jour une nouvelle occasion de se retrouver. Hier, pour un petit-déjeuner matinal, avec des "syrniki" (sorte de beignets au fromage) sans fromage, mais avec des framboises, des œufs brouillés aux crevettes et à l'unagi (anguille), et un panier feuilleté à la crème et aux fruits rouges. Aujourd'hui, pour le déjeuner, un repas rapide avec des rouleaux et des mini-pizzas, ou un repas plus long avec un curry de légumes et du bœuf au parmesan et à la caramel au porto. Et demain, sans aucun doute, pour un rendez-vous autour d'un verre de vin et de coquilles Saint-Jacques au raclette, ou pour une rencontre entre amis autour de beignets aux crevettes. Et à tout moment, lorsque vous avez quelques minutes à consacrer à votre gâteau préféré à la banane, recouvert d'une fine couche de chocolat suisse, ou à ces éclairs au pavot légendaires, ou à ce "smetannik" (gâteau à la crème) recouvert d'or, qui a récolté autant de "cœurs" sur les réseaux sociaux que les véritables stars. Non seulement les plats phares d'Ava bistro font leurs débuts dans ce nouvel endroit, mais aussi de nouvelles créations. Les saveurs méditerranéennes se retrouvent dans les mini-pizzas à la pâte légère et aérée, fermentée pendant 24 heures. Des touches asiatiques sont apportées par les rouleaux garnis de crabe, de crevettes et de saumon. Et ce sont là deux nouvelles propositions à découvrir, d'autant plus intéressantes que le bistro est situé au croisement des principaux itinéraires théâtraux de la capitale. L'Opéra de Gelikon, le Théâtre de Maïakovski, "U Nikitskikh Vorot", le Théâtre Pouchkine, et une demi-douzaine d'autres : à chaque fois, un nouvel itinéraire, un nouveau programme et un nouveau dîner dans ce bistro charmant et élégant, créé par Anton Pinski, Artem Losev et Vitaly Istomin.