Automne

Le chef japonais Nobuyuki Akishige, dont le parcours est irréprochable (avec des expériences notables au L'Atelier du Peintre à Colmar, à La Vague d'Or à Saint-Tropez, et aux côtés d'Arnaud Donckele au Le K2 à Courchevel et à La Pyramide à Vienne), crée avec maîtrise une cuisine de saison subtile, basée sur des ingrédients de première qualité. Un intérieur de bistrot simple offre un cadre idéal pour une proposition culinaire claire, dont les saveurs harmonieuses sont le résultat d'une cuisson impeccable, illustrée par des plats tels que l'asperge blanche, le maïs, le chou et la ciboulette, ou encore des coquilles Saint-Jacques, de l'épinard et du parmesan.