Auberge Frankenbourg

Dans ce petit village niché au pied des Vosges, cet hôtel-restaurant accueille les voyageurs depuis le début du siècle dernier. Les frères Buecher, qui ont repris l'entreprise familiale à leurs parents, la dirigent avec enthousiasme et bonne humeur. La cuisine délicieuse et raffinée de l'aîné, Sébastien, met en valeur les meilleurs produits du terroir grâce à une carte qui change régulièrement. Il apporte une touche créative aux plats traditionnels, comme en témoignent le escalope de veau, les raviolis farcis deux fois et la sauce ravigote au pied de veau. La plupart des fruits et légumes proviennent de leur propre jardin. Le plus jeune frère, Guillaume, gère l'accueil avec élégance, dans un décor minimaliste adouci par la chaleur du lambris en bois. Les chambres sont charmantes.