au soleil couchant

Le drapeau tricolore français flotte sur le quartier de Yuhigaoka. "Au soleil couchant" signifie "au coucher du soleil", un hommage à la formation culinaire du couple à Lyon et à Yuhigaoka, qui se traduit par "colline du coucher du soleil". Le chef, véritable artisan culinaire, dirige les cuisines, tandis que sa femme, pâtissière, sert les clients. Comme dans tout bon bistrot, les portions sont généreuses. De manière agréable, les légumes sont utilisés en abondance. Le respect de la tradition et l'esprit français authentique imprègnent cet établissement.