Atempo

Ce restaurant spacieux et contemporain surprendra les clients dès leur entrée, qui seront accompagnés vers deux cuisines distinctes, l'une pour les plats chauds et l'autre pour les plats froids, où ils pourront déguster une sélection agréable d'amuse-gueules et de petites bouchées avant d'être conduits dans la salle à manger élégante. Le chef Iñaki Aldrey propose sa cuisine avec la possibilité de choisir des plats à la carte ainsi que deux menus dégustation conçus par le célèbre chef Jordi Cruz (Atempo et Gran Atempo), qui mettent en valeur la cuisine contemporaine et les techniques visant à sublimer la profondeur des saveurs, ce qu'ils réussissent ici grâce à des ingrédients de première qualité et des associations parfaitement équilibrées. L'interaction entre la cuisine et le service en salle est particulièrement impressionnante, car les touches finales de nombreux plats sont ajoutées devant les yeux des convives. Goûtez l'oursin galicien avec une tartare de crevettes roses et du caviar Ossetra, ou le ragoût de lièvre à l'émulsion d'ail noir, accompagné d'une purée de potimarron et de crème à l'ail blanc : une recette inspirée de la cuisine française qui allie saveur et technique.