Antica Corte Pallavicina

Un cadre de conte de fées pour une propriété qui rappelle un château, initialement construite au XIVe siècle comme poste de douane sur le fleuve Pô. Aujourd'hui, Massimo Spigaroli, dont la famille était autrefois métayer sur les terres environnantes, en est le propriétaire et a transformé cet ensemble en une destination complète : chambres d'hôtes, un bistrot appelé "Hosteria del Maiale" et des espaces pour événements privés. L'expérience se complète par une visite du musée du "culatello" et une cuisine "gastrofluviale" profondément ancrée dans les traditions locales. Parmi les plats traditionnels, les cuisses de grenouille se distinguent, dorées avec de l'ail doux et du persil, servies sur une velouté de patate douce et de safran. Les propositions plus contemporaines sont également très appréciables, notamment un risotto Carnaroli aux asperges, aux petits pois, aux escargots Parizzi et à la zeste de citron : un plat équilibré et d'une harmonie raffinée.