Alpin Gourmet Stube

Situé dans le quartier paisible de St Jakob, l'établissement familial Jehle-Kathrein est chaleureux et accueillant. Cela s'applique aussi bien à l'hôtel, Gletscherblick, qu'au élégant petit restaurant de cuisine alpine raffinée, décoré avec goût. Vous pouvez choisir entre le menu du jour et le menu gastronomique, où le chef Paul Markovics propose une variété de saveurs et des contrastes intéressants. Il accorde également une grande importance à la région dans son choix d'ingrédients. Par exemple, il associe parfaitement un filet de cerf tyrolien cuit saignant, finement assaisonné (d'excellente qualité !), à l'onctuosité d'une purée de cèpes intensement parfumée, à la saveur riche et noisettée d'une sauce hollandaise crémeuse et légère aux pistaches, et aux notes fruitées d'abricots secs. Les suggestions de vins sont judicieuses : la sélection est agréable, accessible et abordable.