AL Margen

Au-dessus de tout, le concept d'Al Margen met en avant "le goût par la simplicité". Ce restaurant décontracté et informel, situé au bord de l'estuaire, près du pont San Antón, se distingue par une décoration originale avec des colonnes en pierre et des revêtements de sol hydrauliques qui lui confèrent beaucoup de caractère. On y trouve également des tables simples et une cuisine semi-ouverte à l'entrée. Les jeunes chefs, Adrián Leonelli et Pablo Valdearcos, ont créé une carte concise mettant en valeur une cuisine traditionnelle revisitée, techniquement impeccable mais accessible et toujours élaborée avec les produits de saison les plus frais. Un menu dégustation appelé "Bib Gourmand" est également proposé.