Après sept heures.

L'ascenseur vous conduit au restaurant gastronomique situé au troisième étage de l'hôtel Backstage. Détendez-vous en prenant un apéritif sur le confortable canapé, placé sous un lustre original composé d'instruments de musique. Ensuite, découvrez le menu créatif et surprise, composé de cinq ou six plats, préparés dans une cuisine ouverte par l'équipe dévouée de Florian Neubauer. Vous y trouverez des plats tels que des moules, des artichauts et du chorizo, ou encore du bœuf, de l'oignon et du poivre sansho. Une touche originale : le pain est cuit directement à votre table. Un plateau de fromages est également proposé en option. Pour accompagner les deux menus proposés, vous pouvez choisir entre la sélection "Valais Pairing", mettant en valeur les produits régionaux, ou la sélection "International Pairing". L'intérieur moderne et élégant regorge d'œuvres d'art, ce qui témoigne du style de Heinz Julen, le propriétaire, artiste et hôtelier. La cheminée, située au centre de la pièce, ajoute également à l'ambiance.