à plus

Le restaurant est situé sur un site occupé par une brasserie de saké depuis l'époque des shoguns. Un comptoir noir reflète l'intérieur japonais de cette maison traditionnelle rénovée. Les ingrédients locaux, cultivés et élevés dans la région, sont les stars de la cuisine, avec des légumes marinés à la manière de Nara, du bœuf Yamato et des légumes qui expriment tous le terroir de Nara. Le riz Akitsuho, utilisé pour la fabrication du saké, est présent dans les menus fixes, transformé en plats à base de riz tels que la paella et le risotto. Les accords mets et saké, élaborés grâce au savoir-faire unique d'un brasseur de saké, constituent une autre raison de visiter cet établissement.