7 Adams.

Les chefs Serena et David Fisher cuisinent avec assurance dans ce restaurant intime qui propose des menus dégustation. La salle est conçue avec soin, sans tomber dans l'ostentation : un espace de style ferroviaire avec une cuisine ouverte qui fonctionne avec calme et efficacité, invitant les convives à observer sans être distraits. Le menu saisonnier reflète une sensibilité californienne marquée, ancrée dans une technique solide et un sens aigu de l'équilibre. Les plats sont présentés avec soin et intention : du pain au lait tiède accompagné de beurre maison, des pâtes faites maison servies avec une sauce riche en saveurs, ou du poisson cuit à la perfection, associé à des bouillons et des sauces qui complètent plutôt qu'ils ne dominent. Les desserts, comme une version revisitée du Mont Blanc, illustrent parfaitement l'approche de la cuisine, tandis que le service reste chaleureux et attentif tout au long du repas.