Vladimir KhokhlovProfil communautaire

Vladimir Khokhlov est né à Bryansk. Il a obtenu un diplôme de cuisinier au collège technique de l'industrie alimentaire de Bryansk, puis s'est immédiatement installé dans la capitale. Sa carrière a débuté au restaurant "De Marco". Par la suite, il a été invité à concevoir la cuisine d'un restaurant de banlieue, "Porto Banus". Il a ensuite effectué des stages dans des établissements du Piémont et de la Toscane, où il a appris les secrets de la cuisine méditerranéenne et de la cuisine italienne traditionnelle. Depuis 2010, il a travaillé au "La Provincia" sous la direction du chef étoilé Paulo Casagrande. Vladimir travaille depuis 16 ans au sein d'un groupe de restauration. Il est devenu chef de cuisine, supervisant initialement 4 restaurants, et aujourd'hui, 10.

Vladimir apprécie tout ce qui est lié à la structure militaire, mais il ne pourrait pas vivre selon un règlement strict. Par conséquent, il impose une discipline rigoureuse en cuisine, non pas à cause d'une obsession pour la rigueur militaire, mais en raison de son tempérament.