Dmitriy MakovetskiyProfil communautaire

Dmitri Makovetski est né à Gulistan, la plus petite ville d'Ouzbékistan. Mais il a commencé sa carrière dans la capitale, acquérant de l'expérience dans les cuisines respectant la tradition gastronomique italienne. Après avoir travaillé au Porto Banus (un restaurant de la chaîne Gourmet Alliance, bien connu du public de Moscou), Dmitri est passé au restaurant La Provincia, où, après quatre ans de travail sous la direction du chef de cuisine Vladimir Kokhlov, il a été nommé chef. Il a accepté l'offre de diriger la cuisine du restaurant MONS, situé dans les montagnes de Sotchi, après avoir travaillé avec succès pendant dix ans à La Provincia. Avec l'ouverture de MONS, Dmitri a entamé un nouveau chapitre de sa vie professionnelle. La cuisine du restaurant MONS se concentre sur des plats réconfortants, des classiques de la cuisine italienne, attrayants par leur simplicité. Le chef privilégie une approche où la qualité des produits, les techniques de cuisson précises et la pureté des saveurs sont au cœur de la cuisine.