Vadim GorbanevProfil communautaire

Le chef de cuisine Vadim Gorbanev (Co-Co Chalet, "Les Alpinistes", "Glace et Flamme") a suivi une formation en France au restaurant Le Jardin des Sens (deux étoiles au guide Michelin) et est un ancien élève de l'école de cuisine СВЧ (Saint-Pétersbourg), l'une des écoles culinaires les plus prestigieuses de Russie.

Pour la création de sa cuisine, il s'est inspiré de la cuisine alpine, car les Alpes traversent plusieurs pays, chacun ayant ses propres produits agricoles uniques. Il est aidé dans son projet par des agriculteurs locaux, car ce sont eux seuls qui peuvent garantir la fraîcheur et la qualité des produits.