Timofey MilyukovProfil communautaire

Je suis arrivé chez "Vinný shkaf" chez Guennady Vikentiev sans aucune expérience. J'appellerais sa cuisine une cuisine expérimentale. Andrei Krasov m'a embauché. J'étais prêt à effectuer n'importe quel travail, autant que nécessaire. C'est ainsi que je suis arrivé en cuisine. Quand Antonio est arrivé dans la cour où j'avais mon magasin de narguilés pour ouvrir Saviv, j'ai compris que je voulais travailler avec lui. Nous ne nous connaissions pas, mais je voulais connaître son point de vue italien sur la gastronomie. Je me suis simplement approché, je lui ai dit : "Bonjour, je m'appelle Timofei, j'ai travaillé avec Guennady Vikentiev chez "Vinný shkaf" et je veux travailler avec vous". C'est ainsi que je suis devenu cuisinier chez Saviv, et six mois plus tard, chef cuisinier. Ensuite, les choses se sont enchaînées : j'ai participé à l'ouverture de tous ses 7 restaurants.

Mon père est très passionné par la cuisine, et dès mon plus jeune âge, il m'a inspiré avec les plats délicieux qu'il préparait. Mes parents conservent encore mes premiers livres de cuisine d'enfant, ceux avec lesquels je cuisinais. De formation, je suis historien de l'art. J'ai obtenu un diplôme de l'Université pédagogique d'État Herzen, faculté des beaux-arts, département de la pédagogie muséale. Par la suite, j'ai travaillé dans le marketing pour une entreprise liée à la construction, puis j'ai moi-même créé une entreprise de construction. J'ai longtemps cherché ma voie et j'ai réalisé que la cuisine me correspondait le plus.