Semyon LenskyProfil communautaire

Mon travail est guidé par une quête de l'idéal en matière de goût, de présentation et d'arôme des plats. Le secret du succès du menu d'un restaurant réside dans la simplicité et la concision des plats, dans l'utilisation d'un nombre limité d'ingrédients pour chaque recette : des plats faciles à préparer et compréhensibles pour tous. Ma mission est d'apprendre aux gens à apprécier la nourriture, de les sensibiliser aux saveurs et à la culture de la restauration, afin qu'ils puissent aller au restaurant simplement pour le plaisir, sans occasion particulière. Ma carrière a débuté en 2008 à Donetsk, où j'ai travaillé sur des projets de cuisine panasiatique, tels que "Tanuki" et "Yakitoria". En deux ans, j'ai gravi les échelons jusqu'au poste de chef cuisinier. En 2018, j'ai commencé à travailler avec Andreï Li dans la famille de restaurants Mriya, sur des projets tels que "Mandarin" et "L'Olivo" : des restaurants proposant une cuisine panasiatique et italienne. Au début de 2020, je suis devenu chef cuisinier du restaurant "Tchernoye More by Mriya".