Egor NikonovProfil communautaire

Egor a étudié pour devenir officier de navigation dans une école maritime, a travaillé sur un bateau de pêche, où il tirait lui-même les filets remplis de poissons, puis a été cuisinier dans un restaurant de sa ville natale, Petrozavodsk.

En 2016, Egor est arrivé à Saint-Pétersbourg et, avec l'objectif de se développer dans le domaine de la cuisine, il a commencé à travailler chez Cococo, auprès d'Igor Grischetchkine, un pionnier de la cuisine russe moderne. Egor a été embauché comme cuisinier dans le service froid, mais en quelques années, il a gravi les échelons au sein du groupe et est devenu sous-chef, apprenant toutes les subtilités et les aspects techniques du métier. Plus tard, il a dirigé la cuisine du restaurant Hunt.

Aujourd'hui, Egor Nikonov est le chef de cuisine des projets gastronomiques de l'hôtel Wawelberg St. Petersburg.

Ses loisirs : voyages, randonnées à vélo, snowboard, sculpture sur bois dans le style de Bogorodsko. Ses endroits préférés à Saint-Pétersbourg : le golfe de Finlande, Kronstadt. Citation : "Mieux vaut la vérité, quelle qu'elle soit, ou rien."