Arisha ZadunaiskayaProfil communautaire

Chef de cuisine chez "Madyar Collection", je travaille pour cette entreprise depuis 22 ans. Actuellement, je dirige 5 restaurants aux concepts variés et j'ai ouvert un nouveau restaurant, "Madjyar". Je suis l'inspiratrice et la créatrice de l'école culinaire "Madjyar". J'ai travaillé en Italie de 2002 à 20XX, en tant que chef cuisinier au restaurant "Villa Boselli". J'ai eu l'honneur de cuisiner personnellement à plusieurs reprises pour le président russe Vladimir Poutine et pour le président Dmitri Medvedev. J'ai également préparé un repas lors d'une fête d'anniversaire privée pour le Premier ministre italien Silvio Berlusconi, chez lui. J'ai ouvert 21 établissements de la chaîne "Madyar Collection". J'ai participé à l'ouverture d'un restaurant aux Seychelles. Je bénéficie de nombreuses recommandations d'Enrico Pegan, un restaurateur italien, propriétaire de 12 restaurants dans le monde entier, avec qui j'ai travaillé en Italie. J'ai été récompensée deux fois avec la mention "excellent" lors de l'émission "Revisore", la première émission ayant été consacrée à mon restaurant "Corallo". J'ai été juge régionale dans l'émission "Pâtissier", présentée par Renato Agzamov. J'ai été juge régionale pour le sud de la Russie lors du concours "Золотой половник" (Zolotoy polovnik, "Cuillère d'or"). J'ai été juge fédérale lors du concours de chefs cuisiniers de Russie "Золотой половник". Je suis intervenante lors de salons régionaux. J'ai organisé deux dîners gastronomiques à l'hôtel "Rodina" de Sotchi, appartenant à Oleg Deripaska. J'ai organisé un gala gastronomique de la cuisine du Kouban à Mourmansk en 2021. J'ai participé à un gala gastronomique commun dans le cadre du projet "Femme en cuisine" avec Vladimir Moukhine en 2019, où mon plat a été reconnu comme le meilleur plat végétarien du pays. J'ai organisé un dîner local intitulé "Sud" en collaboration avec Maxime Loubimov, au restaurant "Leo Wine & Kitchen". Le restaurant "Jimmy Choo" a été classé parmi les 100 meilleurs restaurants de Russie lors de la cérémonie de remise des prix "Palme d'or" en 2020. En 2023, mon restaurant "Jimmy Choo" à Guelendjik a été élu meilleur restaurant du kraï de Krasnodar.

J'ai suivi des formations en Hongrie, en France, en Autriche, en Bulgarie, en Allemagne, en Thaïlande et en Chine. J'ai été formée à Madrid auprès de chefs étoilés Michelin tels que Javier Orlanda, Floren Domezaín et David Muñuz. J'ai été élue "Meilleur chef cuisinier de l'année" dans le sud de la Russie en 2016 et 2018. J'ai été élue "Meilleur chef cuisinier du sud de la Russie" en 2017. J'ai été élue "Meilleur maître cuisinier de l'année" en 2018. J'ai reçu de nombreuses autres récompenses lors de la cérémonie de remise des prix "Sobaka". J'ai choisi ce métier par vocation. La qualité humaine la plus importante est la gentillesse. Le véritable indicateur de succès est l'impact et l'héritage qu'une personne laisse derrière elle.