Yi Qiang (Dadao Road)

Este restaurante, fundado en la década de 1960, puede parecer un poco anticuado, pero el increíble aroma de la carne siempre nos atrae. A pesar de la fuerte competencia local, Yi Qiang se distingue por sus recetas tradicionales de Fuzhou, como la sopa de costillas de ternera, los despojos de ternera y las albóndigas de carne picada, que se sirven con fideos y panecillos. Su sopa de costillas de ternera está ligeramente aromatizada con hierbas chinas, lo que realza el sabor intenso y característico de la carne. Acompáñela con una cesta de *xiao long bao*.