Yeh San Duck Thick Soup

Xingang, en el condado de Chiayi, es famoso por su sopa espesa de pato. En Yeh San, puede probar la auténtica receta sin tener que viajar hasta allí. El propietario tenía una tienda de sopa de pato en Xingang y, cuando se mudó a Tainan en 2021, decidió presentar su valiosa receta a los habitantes locales. La carne de pato se saltea en una pequeña olla para darle un sabor especial; se añaden ajo y brotes de bambú para aportar más profundidad y aromas. El arroz con pato es otra opción muy recomendable.