Yakitori Abe.

Las selecciones de yakitori "omakase" siguen llegando hasta que usted diga "ya no". La experiencia culinaria evoluciona constantemente: los sabores alternan entre ligeros y ricos, y las texturas van desde firmes hasta tiernas, complementadas con verduras para añadir variedad. El tamaño de cada pieza en los pinchos varía según el corte de carne, lo que realza la particularidad de cada uno. Siguiendo una práctica única de Japón, el chef lleva una diadema hecha con una toalla retorcida, y su rostro refleja una intensa concentración mientras se enfoca en un solo pincho a la vez. El chef, aprovechando al máximo su experiencia para formar a la próxima generación, dirige un equipo de cocina muy disciplinado.