Xu Jian Ping Tang Bao (Rehe South Road)

El padre de la propietaria fue chef en el restaurante Jiming, un establecimiento emblemático de Nanjing. Heredando su habilidad para preparar auténticos dumplings de sopa al estilo Suzhou, ella abrió esta sencilla tienda en un barrio residencial en 2012. En el menú conciso, los dumplings de sopa caseros, con una masa fina y un relleno jugoso de cerdo ligeramente dulce, son la especialidad. Los clientes habituales también suelen pedir sopa de wonton de cerdo. Cierra a las 2 de la tarde. Llegue temprano para evitar decepciones.