Xiu Cai Yang Rou Mian

Después de una reciente mudanza, la tienda ahora se encuentra en un callejón, pero es fácil de encontrar siguiendo los intensos aromas de su especialidad: cordero estofado lentamente en una olla gigante con caldo y vino Shaoxing, hasta que la carne se deshace del hueso. Los fideos finos, que absorben bien el caldo, y los corderos de 12 meses de edad son enviados diariamente desde Tongxiang, provincia de Zhejiang. La sopa de fideos con cordero y despojos ofrece reposiciones gratuitas de fideos, o se puede pedir un acompañamiento de muslos y pezuñas de cordero.