Xingxian (Mawei)

Este es el primer restaurante de la cadena, que abrió sus puertas en 1995. Los comensales pueden elegir entre los peces vivos que se exhiben en acuarios, pero el restaurante también ofrece una excelente selección de platos tradicionales de la provincia de Fujian. El "lychee pork", un plato típico de Fuzhou, consiste en carne de cerdo parcialmente grasa, cubierta con almidón, frita hasta quedar crujiente y luego bañada en un glaseado agridulce. Los "lor mee" de Puxian son apreciados por su amplia variedad de ingredientes que aportan una combinación de sabores y texturas.