Villa Torél.

El chef Alfredo Villanueva dirige este restaurante ubicado dentro de la bodega Santo Tomás. Rodeado de arbustos de lavanda y árboles cítricos, el espacio es completamente al aire libre (por lo que es mejor visitarlo en temporada) y ofrece vistas de las colinas circundantes. El ambiente fresco se refleja en el menú mexicano, casualmente sofisticado, con toques contemporáneos franceses y europeos, como un plato de boquerones crudos servido con tostadas de maíz azul. El arroz con pastrami de lengua es un plato creativo que resulta perfectamente satisfactorio, mientras que sabores intensos destacan en un plato de berenjena asada con atún rojo ahumado desmenuzado. Los platos están pensados para compartir, y los postres mantienen la misma elegancia rústica, con opciones que van desde capas crujientes de hojaldre con jocoque, pistachos picados y miel local hasta una porción de tarta caliente de dátiles.