Lunario

Lunario, que abre sus puertas de forma estacional y se encuentra en los terrenos de la bodega Lomita, está ubicado dentro de un edificio con estructura similar a un invernadero. La primera impresión es impactante: al recorrer el camino serpenteante, uno descubre este espacio moderno y elegante donde una cocina abierta llama la atención, y hay algunos asientos en la barra disponibles para aquellos que prefieren tener una vista privilegiada. La chef Sheyla Alvarado dirige dos menús de degustación con múltiples platos, centrados en ingredientes de temporada, contemporáneos y vegetales, muchos de los cuales provienen de su propia granja. Su cocina es creativa y audaz, como lo demuestran platos como el dúo de ostras de Baja California que combinan sabores dulces y picantes, o la "sope" de maíz azul con una combinación brillante de puré de zanahoria, camarones ahumados y flores de buganvilla. El flan en vinagre de manzanilla con helado de miel es un triunfo inesperado.