Conchas de piedra

Esta colaboración que combina lo rústico con lo elegante, creada por los responsables de Deckman's y la bodega Casa de Piedra, une lo mejor de ambos lugares: mariscos y vino espumoso. El área de comedor al aire libre es informal y acogedora gracias a las mesas compartidas, las luces tipo cafetería que cuelgan del techo y una animada selección musical instrumental. Los comensales no tienen que optar por el menú degustación completo; en cambio, deberían consultar la carta a la carta, que es más concisa. La cocina se destaca por utilizar mariscos frescos y preparar platos ligeros, como aguachiles y ceviches. Una bandeja (o dos) de ostras perfectas, acompañadas de un Blanc de Noir crujiente y burbujeante, es una excelente manera de comenzar la comida, seguida de vieiras tiernas en rodajas, servidas con alioli de remolacha, ponzu y pepino.