Tunguska

El restaurante Tunguska ofrece una nueva perspectiva de la cocina siberiana, creando una versión moderna. El punto de partida de este concepto son las tradiciones gastronómicas siberianas, que representan la esencia de la larga interacción entre la cocina rusa y las cocinas de sus vecinos asiáticos, así como las particularidades de la dieta de los pueblos indígenas del norte. En Tunguska, esta identidad única se enriquece con tecnologías, tendencias y matices de sabores de diferentes partes del mundo moderno. El menú presta especial atención a los productos locales, traídos de diversas regiones de Siberia Occidental, así como a las técnicas de cocción a fuego vivo, utilizando un horno de leña ruso y una parrilla a carbón.