Tierra del Sol.

La chef Olga Cabrera es una figura destacada. A poca distancia de la famosa iglesia en el Centro Histórico, Cabrera dirige tres negocios diferentes dentro del mismo edificio. Una panadería llena de dulces perfuma el ambiente, mientras que su "Atoleria" sirve café y chocolate caliente. El restaurante propiamente dicho se encuentra más adentro, después de pasar por los comales donde se preparan tetelas, memelas, tacos y tlayudas, y subiendo las escaleras hasta la terraza cubierta. Mientras ofrece platos de su infancia y clásicos contemporáneos, Cabrera celebra a los agricultores y sus productos, destacando sus historias. La salsa preparada al momento es un detalle agradable, seguida de sopas aromáticas y moles deliciosos y sustanciosos (el mole Laurel es una excelente opción). Durante el almuerzo, se pueden disfrutar de hermosas vistas de las montañas circundantes.