Taquerías Kisín.

Esta concurrida taquería, ubicada fuera del centro de Mérida, atrae a una multitud de comensales hambrientos que vienen a probar el estilo de taco característico del chef Roberto Solis. Conocido como "pastor negro", Solis utiliza carne de cerdo cocinada al estilo "trompo" y la realza con una pasta de especias local llamada "recado negro", un ingrediente básico en la cocina yucateca. La carne se puede disfrutar en tacos, tortas, nachos o incluso en formato de "gyros". Las empanadas, elaboradas con masa amarilla y trozos de chayo, o espinaca maya, están rellenas de queso derretido y se sirven con una salsa de tomate asado, lo que las convierte en un aperitivo perfecto. Los tacos son imprescindibles, al igual que las bebidas frescas caseras, especialmente la "piña quemada" elaborada con piña caramelizada. Los churros o el arroz con leche son ideales para aquellos que anhelan algo dulce.