Taian.

"Taian" significa "gran cabaña", y de hecho, este pequeño lugar tiene un espíritu enorme. Recordando la aparente paradoja de la ceremonia del té, en la que un espacio pequeño y sencillo se hace sentir ilimitado, la decoración acogedora y limpia es excepcional por su sencillez. La cocina cristaliza la habilidad y la pasión de Hitoshi Takahata, mientras que el contraste entre la apariencia externa y el contenido interior refleja su filosofía. Una cocina con sabores profundos satisface el alma.